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がまだす・モアハウス

きのこ生産・農事組合法人の女性経営者

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ゆきれい茸を使って料理を極める!

■ゆきれい茸
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先日、tv(今日感テレビ)に出た「ゆきれい茸」は、大木町(きのこの里)で栽培生産されています。
(農)モアハウスでは、栽培していません。

生産量は少なく地元の直売所「夢市場」で時々見かけます。

白いキノコで重量感もあり食感はキノコというよりは ”あわび” に似ています。
1㎝程度にスライスしてバター(塩コショウ・・少し)で炒めるとバツグンの美味しさです
 
天ぷら
シチュー
中華
サラダ

など・・・・・味、香りにクセがなく、どんな料理にもアレンジできます。

道の駅直売所「夢市場」に問い合わせて(℡0944-75-2153)お買い求めいただくことをおすすめいたします。
ゆきれい茸は、すぐに売り切れているようです。

「夢市場」では、その他のキノコも売られていますのでどうぞ一度お越しください。
■直売所「夢市場」
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皆様の土橋市場研究所へ

■土橋市場へ
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■「皆様の土橋市場研究所」で、ブログのお勉強 
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 大木町 きのこの妖精日記
 星野町 ほしやさい日記

 合同でブログの勉強会をしました。 
 少しずつブログ更新をしながら、私たちの作っている加工品を
 みなさんにお知らせしていこうと思っています。
 そして、大好きな地元の良いところも発信できたらいいな 

 大木町大好きです。  

「きのこのパスタソース」 テレビ デビュー!

■7月26日 rkb放送 「今日感テレビ」で 紹介される
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  きのこのトマトソース
  きのこの味噌仕立て
  きのこのピリ辛醤油仕立て
 
 テレビで紹介していただきました。
 「道の駅おおき 直売所夢市場」で 売っております。
 ヨロシク お願いします。 

視察の受け入れ

■ 7月22日 熊本県氷川町のグループ
     23日  〃 宇城市より
     〃   高知県南国市より
  私どもの会社へ、視察研修で来られた際、お土産をいただく。
◇ばんぺいゆのキャンディなど
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◇芋けんぴ
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◇種なし巨峰
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 みんなで美味しくいただきま~す 
  

 

■7月21日(水)視察へ行く
 福岡県朝倉市 
 「三連水車の里あさくら」
 「旬の庭」
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 ▲旬の庭 研修の様子
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 ▲「三連水車の里あさくら」レストラン
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 ▲きのこのオブジェ 「旬の庭」で買ってきました 
     
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道の駅おおきへ・・・

■7/17道の駅おおき 直売所「夢市場」に行く
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 きのこのパスタソースの売れ具合を
 チェック、2.3個売れていたようです。 

 まだまだ、売り方にも改良すべきところがあるけれど
 これから、徐々に考えていこうと思ってます。 

 美味しければ、また買っていただけるので
 とにかく私たちが生産している新鮮なキノコを使って、
 美味しいパスタソースを作っていきたい。 
  

大変 ! 冷凍機が故障

■きのこの栽培室が14.5℃→18℃へ上がってしまった。
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~今朝、栽培室の温度が、通常14.5℃なのに17.5℃に上がっていたから、すぐに

 業者の方へ SOS 

 お昼にやっとなおりました。

 これから、夏場になると、冷凍機の故障はキノコに与える影響も

 大きいので、きめ細かな管理を怠ってはいけないのです。

 キノコの 気持ちになって いい環境を作ってあげなくては・・・・

 子育てと同じです。

  
 

きのこパスタソース(みそ仕立て)完成

■パスタソース(みそ仕立て)出来上がり
 (大木町のきのこが入っています。)

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 今日、道の駅おおき直売所「夢市場」へ

 出します。

 みそ味が、パスタによく合うんですよ。 

 よろしくお願いします。 

インターネット活用講座へ

■7月15日(木)
 柳川「水の郷」で、インターネット活用講座を受講
 
 メールマーケティングを活用した売上UP・集客UPの成功事例などを聞く

 これから、人口もだんだん減っていく時代

 今までのような経営のやり方では、時代に乗り遅れて生き残っていけない

 子供からお年寄りまで、みんなが持ってるケータイを有効に利用しないと・・・・

 うちの会社の理事が、レストランを経営しているので、これを上手に活用したら

 いいと思いました。

  ~ 

 会社に戻ったら、なんとなく明日から天気も回復しそうな

 空に変わってました。

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ビストロくるるんでランチ

7月13日(火)

遠方(静岡県)から、お客様がお見えになったので
さっそく、道の駅おおきにある レストランへ 行くことにしました。


■デリ&ビュッフェ ビストロくるるん
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■健康豊穀ごはん・夏野菜の天ぷら・豆乳コロッケなど
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■くるみパン・和風パスタ・揚げだし豆腐・ひじきの五目煮など
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■デザートをちょっとだけ・・・シフォンケーキ・トマトのロールケーキ
 チョコレートファウンテン
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■お隣、直売所「夢市場」に出している 私たちの きのこパスタソース
   売れていました。 ありがとうございます。
パスタソースは、ここだけに出しています。
完全な手作りなので、たくさん作ることができません。
でも、少しずつ売れているので、頑張って美味しい きのこパスタソースを作ります。

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エアメール届く

■エアメール届く
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■2010.5 きのこ部会でパースに行く (ピナクルスにて)
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2010.5 にオーストラリアに行ったときお世話になった添乗員さんから、

エアメールを頂き、感激です!

ギリシャ(エーゲ海クルーズ)船旅中と書かれてあり、

絵ハガキも、エーゲ海と白い家がすごくきれいで

行ってみたくなりました。

きのこをもっと乾燥させる

    

「梅雨時に、キノコを乾燥させてるものですから、完全には乾きませんね。」

そうだ オーブンで、ちょっと 温め程度に、乾燥させようかな 
えのきをやってみたら、・・・・・・
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いい色に変わり、クッキーを焼いたみたいな香りと、甘味が増しました。
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キノコ・・・こんな姿になりました。


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しめじ、えのき茸を3日間、天日干しにしたら、こんな姿になりました。

いい感じに、乾燥出来たかな?

これを使って、加工品作ります。

きのこの天日干し

きのこパスタソース 直売所に 出します


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本日、道の駅おおき 直売所「夢市場」に 

きのこのパスタソースを 出します。

「みそ仕立て」 と 「トマト仕立て」

1袋1人前  300円

たっぷり、きのこも入っているのでお得感があります。

よろしくお願いします。

ブログ写真講座

7月6日

 「九州ちくご元気計画」研修事業のブログ写真講座を受講。

今、自己流で写真を載せてますが、具体的に 商品を販売するとしたら

基礎的な写真の勉強をしなければと思い、この講座を申し込み

今日は、第一回の研修でした。

 カメラと撮影について、講義を受けましたが、基本的なことが少しわかり

自分なりに、もっと勉強してみようと思った。

アサデスに大木町が・・・・

7月6日 
朝、TVをつけたら、アサデス(KBC)に
道の駅おおき が紹介されてました。
今日は、だご汁が 振る舞われるようです。

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認定農業者の研修

「儲かる農業への挑戦」

7月5日 認定農業者の総会後の講演を聞く
農商工連携による農業経営の改善を・・・
私たち、加工開発に取り組んでいますので
これからは、農商工連携も考えながら、やっていきたいです。

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道の駅くるるんおおき 販促

 うちの「きのこご飯の素」を使って

試食宣伝&キノコもぎとり をしました。

そのまま炊いては、おもしろくないので、ゴボウを少し入れ炊いたら

味もよく、ゴボウの風味が出ていて、好評でした。

「きのこご飯の素」も売れたし、フレッシュな キノコもたくさん

買っていただきました。

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これからも店頭での試食宣伝は、直接お客様の声が聞けるので

創意工夫しながら力を入れていきたいですね。

販売促進 頑張るぞー


きのこのパスタソース

7月5日収穫予定のぶなしめじ
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今日出来たての きのこのパスタソース
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これから、ラベルを貼って商品完成!

トマトソース と みそ仕立て 

私たちが作ったキノコが、たっぷり入って美味しいですよ

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